多摩の恵 Pel-zen(ペルツェン)

再現できない偶然の産物。

石川酒造が『Pel-zen(ペルツェン)』というビールを数量限定で発売したというニュースをネットで見て、福生に買いに行ってきました。

ペールエールを仕込んでいるところに間違ってヴァイツェン酵母を投入してしまったのが、出来上がったビールを飲んでみると思いのほか香りがよくておいしいビールになっていたので、発売にふみ切ったのだとか。

グラスに注いでみますと、香りはヴァイツェンらしいバナナやクローブの香りがします。飲んでみるとペールエールの香ばしさに、柑橘などのフルーティさが感じられます。全体としては紅茶のような風味にも感じられました。後味はすっきりしています。

偶然にもおいしいビールが出来上がったのなら、今後も製造・販売をしてくれればいいのにと思ってしまいますが、発酵のための温度やらなにやらの管理を手探りで行って完成させたため、再現はできないのだとか。残念。